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代官山レザンファン ギャテ フレンチ・ジャポネおせち二段重 伊勢丹オンラインで紹介

代官山に店舗を構えるミシュラン星付きフレンチレストランから、彩り鮮やかなフレンチ・ジャポネおせちを。
メニューを見ると、フレンチ風の料理名が並んでいて、普段食べる機会のないフレンチを味わうことができそうです。


◇ 一の重 ◇

①田舎風テリーヌ
②トリュフ風味のきんとん最中
③合鴨のスモークとくるみとリンゴのチャツネ
④フォアグラといちじくのテリーヌ
⑤天使の海老のクールブイヨン煮
⑥数の子
⑦アワビの酒蒸しとワカメ
⑧国産牛のロースト
⑨炊き合わせ(里芋、ゴボウ、京人参、絹さや)
⑩野菜のテリーヌ サフランソース
⑪ブイヤベース風 子ヤリイカのファルス
⑫帆立貝のグリエ
⑬ずわい蟹のテリーヌ 甲殻類クリームソース

◇ 二の重 ◇

①ジャンボンブランとほうれん草のダミエ
②タコとオリーブのマリネ
③豚肉のリエット
④栗渋皮煮とセミドライアプリコット
⑤ずわい蟹と人参のムース
⑥つぶ貝ときのこのマリネ
⑦スモークサーモンのリエット いくら添え
⑧黒豆
⑨クリームチーズとドライフルーツ・ナッツのディップ

こちらからご覧ください
【おせち】レザンファン ギャテ フレンチ・ジャポネおせち二段重【三越伊勢丹/公式】
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【2021/12/08 10:22 】
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